Für die “Wie schmeckt Weihnachten am besten?”-Aktion hat Sabine hat uns ein Lieblingsrezept ihrer Familie gemailt: Tante Käthes Butterkekse: Â
600 g Mehl
250 g Puderzucker
120 g Butter
1 Pk g Vanillezucker
3 Eier
1/16 l Sahne
5 g Natron Â
Alle Zutaten zusammenkneten und am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Auf ca. 1-2 mm Stärke ausrollen, verschiedene Formen ausstechen und mit Eigelb-Sahnemischung (1 Eigelb, 125 ml Sahne) bestreichen. Dann ca. 10-12 Minuten bei 175° goldbraun backen. Sie können dann mit Zuckerguss auch noch weiter verziert werden, Sabines Familie mag sie allerdings am liebsten pur.
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Sehen beide super aus – sowohl Sabines Butterkekse als auch die Vanillekipferl…
Hallo Sabine, nur zwei Fragen:
1. Was bedeutet bei der Angabe von Vanillezucker 1 Pk g ?
2. Müssen die 3 Eier und 1/16 l Sahne vollzählig in den Teig gerührt und das Eigelb und die 125 ml Sahne für die Eigelb-Sahne-Mischung zusätzlich bereitgestellt werden oder sind die Letzteren von den Ersteren abzuzweigen?
Bin an der Antwort brennend interessiert und grüße mit dem in Gedanken an die Verkostung der Butterkekse zusammenlaufenden Wasser im Mund besonders herzlich.
Klaus